Vins Ardèche Les Saveurs d'Ardèche - Intenses - 2019

Issu du vignoble ardéchois, le blanc "Les Saveurs d'Ardèche - Cuvée Intenses 2019" illustre tout le potentiel de fraîcheur et de caractère que l’on retrouve dans cette région montagneuse. En l’absence de précisions sur les cépages utilisés dans cette cuvée, il est vraisemblable que ce vin sec puise dans l’éventail classique de la vallée du Rhône septentrionale et méridionale, avec une dominante possible de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, ou peut-être du Viognier, tout en laissant la part belle à des assemblages qui privilégient l’expression aromatique et la vivacité. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, promet un blanc au fruité intense, avec une acidité équilibrée et une bouche ample, parfaitement fidèle à la promesse de la cuvée.

L’Ardèche, au cœur des Alpes et du pays rhodanien, bénéficie d’un climat contrasté où l’altitude et l’influence continentale tempèrent les ardeurs du soleil méridional. Les sols, souvent calcaires, granitiques, parfois volcaniques, participent à l’élaboration de vins à la minéralité affirmée et à la belle fraîcheur. Historiquement, la région a toujours cherché à valoriser ses terroirs en s’inscrivant dans la mouvance des grands blancs rhodaniens, tout en préservant des traditions locales.

Ce blanc sec s’appréciera particulièrement en accompagnement de poissons à chair fine, de crustacés ou de fromages de chèvre typiques de la région ardéchoise. Pour une expérience régionale, mariez-le à une truite meunière des rivières d’Ardèche ou un picodon affiné. Sa structure, à la fois expressive et élégante, conviendra aussi à des plats végétariens aux herbes fraîches, voire une volaille crémée subtile.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer toute la richesse de son assemblage. À déguster dès aujourd’hui pour savourer son fruit, ou à conserver encore 2 à 3 ans pour plus de complexité.