Vins Ardèche Vincent & Pierre Gonon - Les îles Feray - 2020

La cuvée Les îles Feray 2020, signée Vincent & Pierre Gonon, propose une belle illustration des rouges de l’Ardèche, sous-région des Alpes et pays Rhodaniens. Cette bouteille exprime tout le charme de son origine à travers un style souvent axé sur la fraîcheur, la finesse des tanins et une aromatique gourmande. En l’absence d’indication formelle sur le ou les cépages utilisés, il est courant que les rouges ardéchois s’appuient sur la Syrah, parfois accompagnée de cépages locaux. La vinification tend vers une extraction maîtrisée, respectant le fruit et la pureté du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région, souvent propices à une belle maturité du raisin, permettant à cette cuvée de révéler à la fois intensité et équilibre.

L’Ardèche viticole s’ancre sur des sols variés allant de granite et schistes à des calcaires, ce qui apporte aux vins une belle diversité de nuances minérales. Le climat, influencé par la proximité du Massif Central et du Rhône, marie chaleur estivale et fraîcheur nocturne, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, le vignoble ardéchois a connu des succès éclipsés par d’autres appellations rhodaniennes, mais des vignerons comme Vincent & Pierre Gonon travaillent aujourd’hui à redonner tout son éclat à ces terroirs singuliers.

Ce vin rouge sec trouvera sa place aux côtés de plats conviviaux tels qu’une daube ardéchoise, un magret de canard rôti ou une terrine de gibier. Les saveurs régionales, telles que la caillette de l’Ardèche ou les charcuteries locales, formeront également d’heureux mariages, tout comme des fromages affinés à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut sublimer ses arômes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, tandis qu’une garde de 2 à 5 ans permettra de révéler des notes plus complexes.