Vins Collines rhodaniennes Louis Chèze Vin De Seyssuel - SAXEOLUM - 2016

Avis Viniou

Le Louis Chèze Vin De Seyssuel 2016, Cuvée SAXEOLUM, est un vin rouge issu des Collines rhodaniennes, niché dans la région viticole des Alpes et pays Rhodaniens en France. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, propice à la culture de la Syrah, principal cépage de la cuvée. Le millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa richesse aromatique, grâce à un été chaud et une récolte harmonieuse. La vinification minutieuse, avec une macération prolongée et un élevage en fût de chêne, apporte structure et élégance. Le domaine Louis Chèze est reconnu pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions, contribuant à la renommée de cette appellation émergente.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard au poivre ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, révèleront également la profondeur et les tanins veloutés du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, issu de la même région, créeront une harmonie avec ses arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez le Louis Chèze Vin De Seyssuel 2016 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez ses notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, savourez sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, marquant ainsi un voyage sensoriel à travers les Collines rhodaniennes.