Vins Collines rhodaniennes M. Chapoutier - 2018

Avis Viniou

Le Collines Rhodaniennes Blanc 2018 de M. Chapoutier est un vin sec qui incarne l'élégance des terroirs situés au cœur des Alpes et du pays Rhodanien. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, la région est souvent associée à des cépages comme le Viognier ou la Marsanne, connus pour leur fraîcheur et leur complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un ensoleillement optimal, apportant des arômes fruités vifs. Les sols variés de schistes et de granites enrichissent le profil minéral du vin. M. Chapoutier, reconnu pour son engagement biodynamique, a su exploiter les nuances climatiques et géologiques pour produire des vins expressifs et respectueux de la nature.

Pour accompagner ce Collines Rhodaniennes Blanc, envisagez des plats qui exhalteront sa fraîcheur et ses nuances florales. Un ceviche de poisson blanc ou un tartare de Saint-Jacques souligneront la minéralité et l'acidité du vin. En optant pour des spécialités régionales, un gratin dauphinois créera une belle harmonie avec sa texture crémeuse, contrastant délicieusement avec la vivacité du vin. Des asperges ou un plat de fromage de chèvre frais se marieraient également bien, accentuant ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à réveiller ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, typique d'un blanc bien vinifié. Au nez, détectez les notes florales et fruitées, puis en bouche, appréciez l'harmonie entre son acidité et ses saveurs complexes. Ce vin promet une exploration sensorielle riche, idéale pour des moments de dégustation conviviaux.