Vins Collines rhodaniennes M. Chapoutier - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc M. Chapoutier des Collines rhodaniennes provient d'une région souvent méconnue mais riche de diversité. Issu du millésime 2023, il est le reflet du terroir alpin, baigné par les influences fraîches du climat montagnard. Les vignobles de cette région aux sols variés, allant de granitiques à calcaires, confèrent au vin une belle minéralité et une finesse aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins blancs de la région sont souvent élaborés à partir de Viognier, produisant des arômes floraux et fruités. M. Chapoutier, une maison de renom, est réputée pour son respect des terroirs et son approche biodynamique, garantissant des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin frais et aromatique, optez pour des plats délicats qui viendront souligner son élégance. Un poisson grillé simplement agrémenté d'herbes fraîches serait un choix excellent. Les ravioles du Dauphiné, spécialité régionale, apporteraient une harmonie locale et subtile avec ce blanc. On pourrait aussi se tourner vers une salade de chèvre chaud, où la fraîcheur du vin équilibrera la richesse du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement, mais un carafage long n’est pas nécessaire. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse puis à sentir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, prenez le temps de savourer sa finesse et sa vivacité, tout en appréciant la persistance minérale qui en fait sa signature.