Vins Collines rhodaniennes Domaine Montez Du Monteillet - LES HAUT DU MONTEILLET - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montez Du Monteillet, situé dans l'appellation Collines rhodaniennes, produit son vin rouge "Cuvée LES HAUT DU MONTEILLET" avec soin et expertise. Le millésime 2021 de ce vin sec se distingue par sa complexité aromatique et sa structure équilibrée. Les vignes, implantées sur les pentes abruptes des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficient d'un microclimat unique mariant influences continentales et méditerranéennes. Ce terroir riche et varié, composé de sols granitiques, confère au vin une minéralité et une élégance particulières. Le Domaine Montez Du Monteillet est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles respectant le temps et la nature, héritées d'une longue histoire familiale.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins bien réfléchis sont recommandés. Un cassoulet ou un ragoût de bœuf aux herbes aromatiques rehausseront la profondeur et la complexité du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s'accorderont également harmonieusement avec les arômes terreux et fruités. Pour rester dans la tradition régionale, une terrine de gibier ou une tartiflette apporterait une touche locale, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, puis humez son bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, en laissant ce vin s'exprimer pleinement. Chaque étape de cette expérience sensorielle permettra de découvrir l'essence même du domaine et de sa région viticole.