Vins Collines rhodaniennes Les Vins De Vienne Cuillerongaillardvillard - Taburnum - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Taburnum 2015 des Vins de Vienne est un vin rouge distinctif de l'appellation Collines Rhodaniennes, nichée dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce terroir unique profite d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Le sol de cette région est généralement composé de schiste, apportant minéralité et complexité au vin. Fondé par les célèbres vignerons Cuilleron, Gaillard et Villard, le domaine Les Vins de Vienne bénéficie d'une excellente réputation pour la production de vins élégants et expressifs, alliant tradition et innovation dans leurs techniques de vinification.

Pour sublimer la Cuvée Taburnum 2015, optez pour des pièces de viande rouge grillées ou rôties comme un magret de canard aux cerises ou un agneau de sept heures. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, se marieront également parfaitement avec ce vin, équilibrant ses tannins et soulignant ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, pensez à une tomme de Savoie affinée qui complétera délicieusement la structure et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C pour que ses arômes s'expriment pleinement. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa vivacité et la persistance de ses saveurs, signature d'un millésime réussi.