Avis Viniou
La cuvée "L'âme Sœur" 2013 de Stéphane Ogier est un vin rouge remarquable issu de l'appellation Collines Rhodaniennes, située dans la région des Alpes et des pays Rhodaniens en France. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Syrah, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici, c'est une caractéristique typique de cette région. La particularité de ce millésime repose sur le savoir-faire du vigneron qui maîtrise parfaitement la vinification pour exalter les arômes et les saveurs riches du Syrah, offrant à cette cuvée une personnalité unique marquée par des notes de fruits noirs, de poivre, de violette et d'épices.
La région des Collines Rhodaniennes est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture de la Syrah. Le terroir se distingue par un sol granitique qui contribue à la minéralité et à la complexité des vins produits ici. La région bénéficie d'une histoire viticole antique, le savoir-faire étant transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité des vins.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins harmonieux incluent des plats à base de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf ou une entrecôte grillée, qui feront parfaitement écho à la structure et aux tanins du vin. Vous pouvez également envisager un mariage avec des plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale, riches en saveurs, pour un accord gourmand et raffiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée "L'âme Sœur" 2013 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Il est également recommandé de carafier le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et d'exprimer toutes ses nuances.
