Avis Viniou
La cuvée L’Ame Sœur 2020 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge sec issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, dans le secteur des Alpes et pays Rhodaniens. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de syrah, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec une grande pureté. Sur ce millésime 2020, on remarque une belle intensité aromatique : fruits noirs mûrs, cerise, mûre et une note de poivre noir, ainsi qu’une touche florale évoquant la violette. La vinification, soignée et précise, met en avant la finesse des tanins et une bouche soyeuse tout en conservant une agréable fraîcheur. La structure promet un vin prêt à être dégusté tout en ayant le potentiel de s’affiner quelques années en cave.
Les Collines Rhodaniennes forment une mosaïque de coteaux et de sols complexes, principalement composés de granite et de schistes. Le climat ici est continental à influence méditerranéenne, offrant un bel ensoleillement, des écarts de température profitables à la concentration aromatique du raisin et à la fraîcheur du vin. Cette région, longtemps connue pour ses grandes appellations voisines (Côte-Rôtie, Condrieu), est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses IGP, grâce à des vignerons passionnés comme Stéphane Ogier qui portent haut la typicité de ce terroir unique.
Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes. Vous pouvez également l’associer à une cuisine régionale comme la daube de bœuf aux olives ou le fameux gratin dauphinois pour jouer sur la complémentarité entre le vin et la texture fondante du plat. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin ou un bleu du Vercors, seront aussi de beaux compagnons.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe durant une demi-heure, permettra d’ouvrir pleinement le fruit et les subtilités aromatiques. Ce flacon saura séduire les amateurs de syrah du Rhône septentrional par son élégance et sa franchise.
