Avis Viniou
La Cuvée L'âme Sœur 2013 de Stéphane Ogier est un vin rouge issu des Collines Rhodaniennes, une appellation reconnue pour sa diversité et la qualité de ses vins, même si elle est souvent méconnue. Ce millésime 2013 est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, connu pour sa puissance et sa profondeur aromatique. Le terroir des Collines Rhodaniennes est particulièrement diversifié, avec des sols de schiste, d’argile et de calcaire qui confèrent au vin une complexité unique. Les pratiques de vinification sont souvent soignées, avec un vieillissement en fût de chêne qui permet au vin de développer des arômes subtils et une belle structure tannique.
Les Alpes et pays Rhodaniens sont situés dans une région au climat contrasté où les influences continentales et méditerranéennes se rencontrent. Les hivers sont froids tandis que les étés sont chauds et secs, contribuant à une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition ancienne que les producteurs actuels honorent en mêlant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices ainsi que sa structure tannique. Des viandes grillées, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf se marieront à merveille avec la Cuvée L'âme Sœur. Essayez également des plats locaux comme la caillette ardéchoise pour une harmonie régionale.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le au moins une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez un vin ample, avec des tanins soyeux et une finale longue et épicée qui soulignera la qualité impressionnante de ce millésime.
