Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une Cuvée Syrah 2023 de Mouton Père & Fils, un vin rouge sec provenant de l'appellation Collines rhodaniennes. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour ses arômes de fruits noirs, poivre et violette. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur avec une richesse aromatique caractéristique de la Syrah, qui s'épanouira davantage avec quelques années de garde. La vinification de ce vin met en avant la pureté du fruit tout en conservant une texture soyeuse typique grâce à une macération parfaitement maîtrisée.
Les Collines rhodaniennes se trouvent dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, une zone viticole distincte par son climat continental avec des influences méditerranéennes. Ce terroir bénéficie d'étés chauds et ensoleillés et de hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et uniforme des raisins. Les sols sont principalement composés de schiste et de granit, offrant aux vins une minéralité singulière. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, les vignobles ayant été cultivés depuis l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de l'associer à des mets qui relèveront ses notes épicées et fruitées. Des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au poivre, feront ressortir ses nuances. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels qu'une daube provençale. Côté fromage, optez pour un bleu de Gex ou une tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez cette Syrah à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement son bouquet aromatique et d'apprécier son équilibre. Veillez à l'aérer en la carafant environ une heure avant le service pour lui permettre de libérer toutes ses subtilités aromatiques.
