Avis Viniou
Le Louis Chèze Vin De Seyssuel Cuvée Sixtus 2023 est un vin rouge sec de l'appellation Collines rhodaniennes, située dans la région des Alpes et pays Rhodaniens en France. Cette cuvée typiquement rhodanienne est un assemblage dont le principal cépage est souvent la Syrah, connue pour apporter des notes épicées, fruitées et florales. Les sols, riches en schistes, permettent aux vignes de s'épanouir pleinement, conférant au vin une structure solide et une complexité aromatique.
Les Collines rhodaniennes bénéficient d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont généralement chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins, tandis que les hivers sont plus frais. Ces conditions, alliées aux sols de schiste et de granite, apportent des caractéristiques spécifiques aux vins de la région, avec des bouquets intenses et une belle minéralité. La région a une longue histoire viticole, pratiquant l’art de la vinification depuis l’époque romaine.
Pour accompagner la Cuvée Sixtus 2023, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard rôti sont des choix judicieux. Pour une touche régionale, le gratin dauphinois ou une tartiflette peuvent créer une belle harmonie avec les notes épicées et la richesse du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Reblochon, seront également un excellent accompagnement.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la palette aromatique tout en mettant en valeur sa texture soyeuse et ses tanins souples. Laissez le vin respirer un peu avant la dégustation pour libérer toutes ses nuances aromatiques.
