Avis Viniou
Le vin Laurent Combier Cuvée Syrah 2024 des Collines rhodaniennes est un exemple exquis de l'éclat et du caractère que peut offrir la Syrah dans cette région. Élaboré à partir de ce cépage remarquable, ce vin rouge incarne une expression typique de la Syrah avec ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre noir et de sous-bois. Bien que le millésime 2024 soit encore jeune, on peut anticiper des tanins souples et une belle structure qui se développeront avec un peu d'âge.
La région des Alpes et pays Rhodaniens est un territoire fascinant pour la culture viticole, bénéficiant d'un climat à la fois continental et méditerranéen en raison de l'influence du fleuve Rhône. Les vignes s'épanouissent sur des sols variés allant du granite aux calcaires, ce qui apporte une grande diversité et richesse aux vins. Cette région est connue pour son histoire viticole ancienne, où les influences celtes et romaines ont laissé leur empreinte.
Pour accompagner cette Cuvée Syrah de Laurent Combier, des plats de viandes grillées tels que l'agneau ou le bœuf se révèlent particulièrement délicieux. Vous pourriez également explorer la cuisine régionale avec un gratin dauphinois ou une daube de sanglier, qui renforcent les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Reblochon bien fait, sont également de parfaits compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en équilibrant les tanins. Un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation serait bénéfique pour éveiller encore plus les qualités de ce millésime prometteur.
