Vins Collines rhodaniennes Cave Saint-Désirat - Pain Bénit - 2022

Avis Viniou

La cuvée Pain Bénit 2022 de la Cave Saint-Désirat est un vin rouge issu de l'IGP Collines Rhodaniennes. Cette cuvée met en avant des cépages typiques de la région, alliant tradition et savoir-faire local. L'année 2022 a offert des conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de bien mûrir tout en préservant leur fraîcheur. Ce vin bénéficie de l'influence des sols variés de la région, composés principalement de schistes, de granites et de calcaires, qui apportent complexité et minéralité au vin. La vinification traditionnelle a été utilisée, permettant d’exprimer pleinement le fruit et le terroir.

La région des Alpes et Pays Rhodaniens est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, procurant aux vignobles des étés chauds et secs, favorables à une bonne maturité des raisins. Cette région, riche en histoire viticole, est située entre Lyon et Valence et offre une diversité de sols et de microclimats qui enrichissent la typicité des vins produits.

Pour accompagner la cuvée Pain Bénit 2022, pensez à des mets qui sauront souligner son caractère. Les viandes grillées, telles que le magret de canard et l'agneau rôti, sont des choix judicieux. Des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou des gratins dauphinois s'accorderaient parfaitement avec ce vin rouge. Pour un choix de fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou un Reblochon affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier sa palette aromatique. Cela permettra de déguster le vin dans les meilleures conditions pour profiter de sa complexité et de sa longueur en bouche.