Vins Collines rhodaniennes Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Vignes d'à Côté 2023 de la maison Cuilleron est un vin rouge issu de l'IGP Collines rhodaniennes, une région viticole située dans les Alpes et pays Rhodaniens, non loin des prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré dans le respect de la tradition et reflète la diversité des cépages locaux. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable que des cépages comme la Syrah participent à l'assemblage, typiques de cette région pour les rouges, offrant des arômes de fruits rouges et noirs soutenus par une belle structure tannique.

Le climat de la région est continental avec une influence méditerranéenne, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols des Collines rhodaniennes sont variés, composés principalement de granit et de galets roulés, ce qui contribue à la complexité et à la minéralité des vins produits ici. L'histoire viticole de cette zone est riche, avec des vignobles datant de l'époque romaine, et elle est reconnue pour sa capacité à produire des vins généreux et expressifs.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande de l'associer à des mets qui sauront en valoriser les notes fruitées et épicées. Des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un carré d'agneau accompagneront à merveille cette cuvée. Pour un accord régional, optez pour une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux épices. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté, constituent également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un passage en carafe d'environ une heure avant de le déguster permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer.