Vins Collines rhodaniennes Domaine Montaillet - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Montaillet 2018, issu de l'appellation Collines rhodaniennes IGP, est un vin rouge captivant en provenance des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent connue pour ses vins à base de Syrah ou de Gamay, qui sont fréquemment cultivés sous l'appellation IGP des Collines rhodaniennes. Le millésime 2018 offre généralement des conditions favorables avec une météo clémente ayant permis une belle maturité des raisins, aboutissant à un vin équilibré avec des arômes fruités et une belle structure.

Les Alpes et pays Rhodaniens bénéficient d'un climat continental influencé par les montagnes, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés, riches en granit et schiste, confèrent aux vins une minéralité intéressante et contribuent à leur complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région est ancienne et riche, remontant à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un gratin dauphinois seraient des mariages particulièrement réussis. Les plats régionaux tels que le fromage de tomme de Savoie ou des charcuteries savoyardes se marieront également à merveille avec ce rouge.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et de profiter de sa structure. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour aérer le vin et adoucir ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.