Vins Collines rhodaniennes Cuilleron - Ripa Sinistra - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ripa Sinistra 2022 de Cuilleron, élaborée sous l’IGP Collines Rhodaniennes, est un vin rouge exprimant toute la fraîcheur et la gourmandise des cépages plantés autour des contreforts du Massif Central. Même si l’étiquette ne précise pas l’assemblage, les rouges issus de cette appellation mettent en avant la Syrah, parfois associée à d’autres variétés comme le Gamay ou le Pinot Noir, selon la parcelle. La maison Cuilleron, réputée pour son savoir-faire, privilégie une vinification respectueuse du fruit, souvent conduite en cuves inox ou en foudres permettant de préserver la pureté aromatique et la finesse des tannins. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil, offre des vins charmeurs, aromatiques et bien équilibrés.

La région des Collines Rhodaniennes s’étend au nord de la vallée du Rhône, à la lisière des grandes appellations comme Côte-Rôtie ou Condrieu. Les sols mêlent granite, schistes et argilo-calcaires, expliquant une mosaïque de profils. Le climat, à la fois continental et montagnard, favorise des maturités lentes, garantissant des vins vivaces, dotés d’une belle tension et d’un registre aromatique expressif. Depuis quelques décennies, cette IGP connaît un nouvel engouement grâce à des vignerons tels que Cuilleron, qui valorisent la typicité et la sincérité du terroir.

Ce vin rouge séduira par ses arômes de petits fruits rouges, de violette, parfois relevés d’une pointe poivrée, typique de la Syrah locale. Il accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale, des grillades de bœuf ou de porc, ou encore des fromages de la région, à l’image du Saint-Marcellin ou du Bleu du Vercors. Pour un accord littéralement régional, pensez à une crique ardéchoise ou à une tourte aux champignons.

Je vous recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa gourmandise. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également sublimer son nez floral et fruité, tout en gardant sa vivacité naturelle. Ce vin s’exprime pleinement dans ses jeunes années, mais un petit repos en cave permettra d’arrondir encore ses tanins.