Vins Collines rhodaniennes Maison Paul Jaboulet Aîné - Le Grand Pompée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Grand Pompée 2023 de la Maison Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge élaboré sous l’appellation Collines rhodaniennes IGP. Ce vin met en avant tout le savoir-faire de la maison, réputée pour son exigence de qualité et sa maîtrise des cépages typiques de la vallée du Rhône septentrional, dont la syrah occupe souvent la place centrale, même si la composition exacte varie selon les millésimes. Le millésime 2023, bénéficiant d’une saison relativement clémente dans la région, offre des notes de fruits rouges croquants, de violette et une subtile touche d’épices douces. La vinification privilégie la fraîcheur et l’expression du fruit, à travers une extraction modérée et un élevage maîtrisé, souvent en cuve inox ou en fût pour préserver l’éclat du vin.

La région des Alpes et pays Rhodaniens se distingue par un climat continental tempéré, marqué par des influences montagnardes et la présence du vent du nord, le Mistral, qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale. Les sols composés majoritairement de granits, de schistes et de limons alluvionnaires confèrent aux vins une belle minéralité et de la finesse. L’histoire viticole locale est ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’est affirmée grâce à la réputation historique de la vallée du Rhône, l’un des plus grands bassins viticoles français.

Pour accompagner cette cuvée rouge au profil fruité et souple, privilégiez des plats à base de viande blanche grillée, des volailles rôties ou un filet de canette aux figues. Les charcuteries locales, tels que le saucisson sec ou une terrine de campagne, seront également d’excellents compagnons. Osez également un gratin dauphinois pour rappeler les racines alpines du vin, ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Ce vin dévoilera toute sa gourmandise servi légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il convient de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Profitez de sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant et sa fraîcheur.