Vins Collines rhodaniennes Cave de Tain - Des Gardes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des Gardes 2022 de la Cave de Tain est un vin rouge issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, une appellation qui valorise la diversité et la qualité des terroirs situés autour de la vallée du Rhône septentrionale. Généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme la Syrah, ce vin arbore une robe d’un rouge profond et séduit par sa fraîcheur, ses notes fruitées (cerise, petits fruits rouges) relevées de nuances épicées et une structure élégante. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec un été chaud mais aussi quelques pluies au bon moment, donne des vins gourmands, aux tanins souples et bien fondus, parfaits pour une dégustation dans leur jeunesse.

La région des Collines Rhodaniennes se caractérise par un climat continental tempéré, ponctué de vents fréquents, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant une bonne acidité. Les sols y sont variés, allant du granit sur les coteaux aux alluvions en plaine, permettant d’exprimer toute la richesse aromatique des cépages. La Cave de Tain, coopérative réputée, met son savoir-faire à profit pour élaborer des cuvées à la fois authentiques et accessibles, valorisant cette région au patrimoine viticole ancien, connue depuis l’Antiquité pour ses vins de caractère.

Ce rouge souple et aromatique accompagnera merveilleusement une cuisine régionale ou familiale. Il mettra en valeur un saucisson brioché, une tarte aux oignons ou encore des quenelles de volaille sauce tomate. Plus largement, il se mariera avec des charcuteries, des viandes blanches grillées, un gratin dauphinois ou une cuisine méditerranéenne simple. Son profil sur le fruit et les épices se prêtera aussi bien à un apéritif dînatoire qu’à un déjeuner en toute convivialité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée des Gardes entre 15 et 17°C. Cette température mettra en avant la fraîcheur de son fruit sans masquer la subtilité de ses arômes épicés. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement.