Avis Viniou
La cuvée Heluicum 2023 des Vins de Vienne est un vin rouge issu de l’IGP Collines Rhodaniennes. Élaboré par un trio de vignerons passionnés (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard), ce vin met à l’honneur principalement la syrah, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône, bien qu’il puisse parfois être assemblé avec une petite proportion de viognier pour arrondir la texture. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins et offre des expressions aromatiques franches et fruitées. La vinification, alliant savoir-faire moderne et respect de la tradition, privilégie des extractions douces afin de révéler des tanins soyeux, des notes de fruits rouges (cassis, framboise) et de subtiles touches épicées.
La région des Collines Rhodaniennes, située à la confluence des Alpes et du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols y sont variés, alternant entre granit, schistes et argiles, ce qui confère aux vins finesse et minéralité. Historiquement, cette zone fut un important terroir viticole avant même l’expansion romaine et revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à des vignerons audacieux qui redonnent ses lettres de noblesse à l’appellation IGP Collines Rhodaniennes.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets convivialement ancrés dans la tradition lyonnaise ou dauphinoise, tels qu’une bavette de bœuf à l’échalote, du saucisson brioché ou encore une fricassée de champignons aux fines herbes. Les charcuteries artisanales ou un magret de canard rôti aux épices se marieront également parfaitement à la fraîcheur et l’intensité du vin. Sur un registre végétarien, une tarte aux légumes grillés ou un gratin dauphinois mettront en valeur sa vivacité.
Je vous recommande de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour profiter pleinement de son équilibre entre fruité gourmand, structure tannique souple et fraîcheur minérale. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour aérer ses arômes et révéler toute leur complexité. Ce vin accompagnera idéalement vos tables automnales et conviviales.
