Vins Collines rhodaniennes Cave Yves Cuilleron - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc 2023 issu de la Cave Yves Cuilleron, sous l’appellation Collines rhodaniennes IGP, incarne à merveille le savoir-faire d’un des vignerons les plus réputés de la région. Le millésime 2023 s’annonce comme un grand classique de fraîcheur, typique des blancs nés sur les contreforts du Rhône septentrional. Si l’encépagement précis n’est pas indiqué, les vins blancs de cette IGP tirent fréquemment leur identité de cépages comme le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne, conférant au vin un profil aromatique expressif, entre fruits à chair blanche, fleurs et parfois une pointe d’agrumes. La vinification, entre tradition et précision, privilégie l'éclat du fruit et la pureté du terroir, grâce à des fermentations à basse température, souvent en cuves inox, afin de préserver la vivacité et l'équilibre du vin.

La région des Collines rhodaniennes, aux portes du Massif central, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par les vents frais du nord et la proximité des Alpes. Les sols sont multiples, allant des granits aux alluvions, apportant minéralité et structure à ces vins frais et digestes. L’histoire viticole de la région est ancienne, carrefour de civilisations, mais l’IGP Collines rhodaniennes permet aux vignerons audacieux comme Yves Cuilleron de s’exprimer en dehors des cahiers des charges stricts des grandes appellations, en explorant une pluralité de cépages locaux et d’expressions.

Ce vin s’accordera parfaitement avec la cuisine régionale, comme une truite meunière ou des quenelles de brochet à la sauce Nantua. Il sera tout aussi délicieux avec des fromages de chèvre frais, des asperges en sauce mousseline ou une salade de pommes de terre et harengs. Les fruits de mer, carpaccios de poissons fins, volailles blanches ou encore risottos aux légumes printaniers magnifieront son bouquet frais et sa belle acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc jeune entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service lui permettra de dévoiler tout son éclat aromatique et sa charmante fraîcheur.