Vins Collines rhodaniennes M. Chapoutier - Bituit et Maximus Syrah - 2017

Avis Viniou

La cuvée Bituit et Maximus Syrah 2017 du domaine M. Chapoutier, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, met en valeur le cépage Syrah dans toute sa franchise et sa gourmandise. Élevée dans une région où la Syrah s’exprime tout en finesse et en fraîcheur, cette cuvée séduira les amateurs de rouges élégants. Le millésime 2017 se caractérise par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins mûrs, des tannins souples et une belle concentration aromatique. À la dégustation, le vin dévoile une robe rubis profonde et fait la part belle à des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes de réglisse, typiques de la Syrah. La bouche, fraîche et équilibrée, allie fruit, épices et une légère trame minérale propre au terroir alpin.

Les Collines rhodaniennes se situent entre les premiers contreforts des Alpes et la vallée du Rhône septentrionale. Cette IGP profite d’un climat semi-continental, où les hivers sont froids et les étés modérément chauds, offrant une maturité optimale aux Syrah tout en préservant de belles acidités. Les sols sont variés, composés de granits, de schistes et de dépôts alluvionnaires, offrant au vin sa typicité, sa vivacité et une longueur en bouche plaisante. Historiquement, cette région a toujours été un vivier de vins francs, élégants et accessibles, élevés par des maisons réputées telles que M. Chapoutier.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, peut se marier idéalement avec une viande rouge grillée, une côte de bœuf saignante, ou encore un gigot d’agneau rôti. Pour des accords régionaux, pensez à une tartiflette revisitée ou à une daube de gibier. Il s’accordera également parfaitement avec une assiette de charcuteries montagnardes et de fromages affinés des Alpes, comme la tomme ou le bleu du Vercors.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette Syrah entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut se boire dès à présent sur le fruit, mais bénéficiera également d’un léger vieillissement pour arrondir encore ses tannins et révéler sa profondeur.