Vins Collines rhodaniennes Stéphane Ogier - L'Âme Soeur - 2021

Avis Viniou

La cuvée L'Âme Sœur 2021 de Stéphane Ogier, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, se présente comme un rouge élégant, reflet du savoir-faire de ce domaine phare de la région. Le millésime 2021, assez frais, met en valeur la pureté du fruit et la finesse aromatique des cépages employés, où la Syrah domine très probablement, comme c’est l’usage dans cette zone du nord de la Vallée du Rhône. Les raisins sont vinifiés avec une grande précision, ce qui préserve l’expression du terroir et favorise une extraction douce, sans chercher la puissance mais la subtilité, la fraîcheur et la gourmandise.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les contreforts qui bordent la vallée du Rhône nord. Ce secteur bénéficie d’un climat continental modéré, caractérisé par des hivers relativement froids, des étés chauds mais tempérés grâce à l’altitude, ainsi qu’une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéale pour l’équilibre des vins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, apportant minéralité et complexité aux cuvées qui y naissent. L’histoire viticole y est ancienne et discrète, en marge des grandes appellations voisines, mais elle offre aujourd’hui une alternative de plus en plus qualitative portée par des vignerons exigeants comme Stéphane Ogier.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine aux saveurs franches mais raffinées. Il s’exprimera avec une entrecôte grillée, une terrine de gibier aux baies sauvages ou encore un magret de canard aux airelles, mais aussi sur des mets plus locaux comme une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois bien crémeux. Des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie, feront aussi des accompagnements de belle élégance.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Il pourra, dans sa jeunesse, être carafé une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Sa structure élégante et ses tanins veloutés sauront séduire dès maintenant, mais il pourra également se laisser oublier quelques années en cave pour développer davantage de complexité.