Avis Viniou
Le Domaine Richard présente ici sa cuvée « Vilain Petit Canard » 2023, un vin blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, nichée au cœur des Alpes et des pays Rhodaniens. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, cette appellation offre souvent des vins élaborés à partir de cépages locaux tels que la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, offrant des vendanges précoces, propices à la préservation de la fraîcheur aromatique et à la pureté du fruit. Le style de vinification privilégié par le Domaine Richard tend vers l’expression franche du terroir, avec une mise en avant de la minéralité et un élevage généralement court sur lies fines pour préserver la vivacité.
La région des Alpes et des pays Rhodaniens, et en particulier les Collines rhodaniennes, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des étés ensoleillés et de grandes amplitudes thermiques, favorables à la lente maturation des raisins. Les sols variés alternent entre argilo-calcaires, sables et galets roulés, conférant minéralité et tension aux vins blancs. Cette zone viticole possède une histoire fascinante, marquée par l’influence des romains et une tradition viticole qui a su s’illustrer par sa capacité à faire dialoguer fraîcheur alpine et générosité rhodanienne.
Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec la cuisine de la région : une tartiflette revisitée au chèvre frais, une croûte aux morilles ou un filet de truite fumée des Alpes. Au-delà des accords régionaux, il saura également accompagner avec élégance des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques avec quelques zestes d’agrumes ou de simples asperges vertes relevées d’un filet d’huile d’olive.
Je vous recommande de servir cette cuvée « Vilain Petit Canard » à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de la complexité aromatique propre aux blancs du département. Une légère aération au verre permettra de révéler toutes ses nuances florales et minérales.
