Vins Collines rhodaniennes Domaine La Pellegrine - Fleur de Syrah - 2022

Avis Viniou

La cuvée Fleur de Syrah 2022 du Domaine La Pellegrine est une belle expression de ce cépage emblématique, ici vinifié en rouge sec sous l’IGP Collines rhodaniennes. Le millésime 2022 est particulièrement solaire, traduisant une richesse aromatique marquée et une maturité des tanins. La Syrah, cépage unique de cette cuvée, s’épanouit dans ce terroir composé de sols variés — argilo-calcaires et parfois granitiques — qui apportent à la fois puissance et finesse au vin. La vinification soigneuse, alliant respect du fruit et extraction mesurée, met en valeur un nez intensément fruité (mûre, cassis, violette) relevé de notes poivrées et légèrement fumées, caractéristiques de la Syrah du Rhône septentrional. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins souples et une fraîcheur appréciable, portées par une longueur élégante.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, s’étendant à la frange orientale de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par des écarts thermiques notables. Les vents, fréquents, contribuent à la bonne santé des vignes tout en favorisant une maturation homogène. Cette région, bien qu’elle s’affirme aujourd’hui par son dynamisme et sa quête de qualité, puise son histoire dans une longue tradition viticole enracinée dès l’Antiquité. La diversité des microclimats et la richesse géologique des sols offrent aux vignerons la possibilité de révéler le potentiel expressif de la Syrah hors de ses crus les plus renommés.

Pour accompagner la cuvée Fleur de Syrah, orientez-vous vers un magret de canard rôti, une daube de bœuf, ou un gigot d’agneau aux herbes. Les saveurs épicées et la structure du vin dialoguent aussi très bien avec les cuisines méditerranéennes, par exemple une ratatouille ou des lasagnes à la viande. Quelques fromages locaux affinés, comme le Saint-Marcellin, sont également de délicieux alliés.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service si vous souhaitez profiter pleinement de son bouquet et assouplir ses tanins encore jeunes.