Vins Collines rhodaniennes Domaine Graeme et Julie Bott - First Flight - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Graeme et Julie Bott nous propose ici la cuvée First Flight, un vin blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, millésime 2023. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Viognier ou la Marsanne, témoigne du savoir-faire d’un jeune domaine dynamique. Le millésime 2023, marqué par un printemps tempéré puis un été chaud, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une nervosité acidulée. L’élevage est pensé pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, avec des notes qui oscillent souvent entre fleurs blanches, fruits à chair jaune et une pointe d’agrumes. La vinification, précise, privilégie des fermentations à basse température pour accroître la finesse aromatique.

La région des Collines rhodaniennes s’étire sur les premiers contreforts des Alpes, entre le Massif Central et la vallée du Rhône. Les sols, composés principalement de granite, schiste, parfois avec des veines calcaires, apportent profondeur et tension aux vins. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une maturation progressive des raisins et donne naissance à des vins expressifs mais équilibrés. Historiquement, la région connaît un regain d’intérêt pour ses vins d’IGP, de plus en plus qualitatifs et permettant aux vignerons d’exprimer leur créativité hors des cahiers des charges stricts des appellations.

Pour magnifier ce blanc sec éclatant, privilégiez des poissons cuisinés simplement, comme une truite meunière, ou un filet de sandre. Les fromages frais de chèvre locaux souligneront sa vivacité. Pour un accord plus régional, tentez une tourte aux blettes ou une caillette ardéchoise, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, servez ce First Flight entre 8 et 10°C afin de préserver ses arômes délicats tout en garantissant une belle expression en bouche. Un passage en carafe de quelques minutes pourra révéler davantage sa complexité, particulièrement si le vin s’avère jeune et fringant.