Avis Viniou
La cuvée La Syrah à Papa 2017 du Domaine Monteillet est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Syrah. Élevée sous l'Indication Géographique Protégée Collines rhodaniennes, cette cuvée met en valeur la typicité du cépage dans un terroir qui lui est particulièrement favorable. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques généreuses et une belle maturité des raisins, offre un vin intense, aux arômes de fruits noirs, d’épices douces, de violette et parfois de poivre noir, typiques de la Syrah de cette région. La vinification, généralement traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique naturelle du cépage.
Situées au nord de la vallée du Rhône, les Collines rhodaniennes bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les sols y sont variés, souvent composés de granites et de schistes, ce qui apporte aux vins une belle minéralité et de la structure. Historiquement, cette région a longtemps été une zone de production discrète mais la montée en qualité des IGP a permis à des domaines comme Monteillet de proposer des vins expressifs et authentiques, souvent à des prix très compétitifs au regard de leur qualité.
Ce vin, à la fois fruité, épicé et doté d’une structure souple, accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Il s’exprimera à merveille avec une assiette de charcuteries lyonnaises, un boudin noir aux pommes, ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux tels que la daube de boeuf ou le gratin dauphinois relèveront également ses arômes poivrés et sa fraîcheur en bouche.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’en exalter les parfums et d’assouplir les tanins, surtout si le vin est encore un peu jeune à votre goût. À savourer dès maintenant, ou à patienter quelques années en cave pour développer davantage de complexité.
