Vins Collines rhodaniennes Eymin-Tichoux - L'Arène - 2023

La cuvée L'Arène 2023 du domaine Eymin-Tichoux, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, se présente comme un vin rouge sec typique de cette appellation. Élaborée probablement à partir des cépages caractéristiques de la région tels que la Syrah, le Gamay ou parfois le Pinot Noir, cette cuvée tire profit du fruité intense et d'une jolie fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables sur le secteur, permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, tout en conservant une bonne acidité naturelle. Souvent vinifiés en cuves inox pour préserver l’expression du fruit, ces vins offrent une bouche souple, des tanins fins et un bouquet séduisant marqué par des notes de fruits rouges croquants, de violette, d’épices et parfois une touche poivrée lorsqu'une part de Syrah domine dans l’assemblage.

Les Collines rhodaniennes forment un vaste territoire au sud-est de Lyon, en amont de la vallée du Rhône. Ici, le climat est continental aux influences méditerranéennes, permettant une maturation optimale des cépages. Les sols, composés de granit, de limon, parfois de galets roulés, apportent aux vins une fraîcheur et une minéralité appréciées. Cette région affiche une longue histoire viticole, héritée des traditions rhodaniennes, mais s’est avant tout fait connaître ces dernières décennies par la valorisation de ses IGP, qui alliées à une viticulture soignée, offrent aujourd’hui de belles découvertes.

Pour accompagner la cuvée L'Arène, privilégiez une cuisine conviviale et gourmande. Des charcuteries artisanales, un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore une belle quiche lorraine se marieront parfaitement avec sa structure légère et son fruit séduisant. Vous pouvez également proposer un poulet rôti aux herbes, un gratin dauphinois ou des fromages à pâte molle régionaux comme la tomme ou le Saint-Marcellin.

Servez L'Arène 2023 à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation afin d’aérer les arômes et offrez ce vin dans de grands verres pour apprécier tout son potentiel gourmand et élégant.