Vins Collines rhodaniennes Mas de Mercurol - Soif - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Mercurol, Cuvée Soif 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, élaboré dans un esprit de fraîcheur et de convivialité. Cette cuvée est souvent dominée par des cépages emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale, principalement la Syrah, parfois complétée par du Gamay ou d'autres cépages locaux selon l’assemblage et le millésime. En 2020, le vignoble a bénéficié d’un climat équilibré, avec un été chaud mais sans excès, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. La vinification, menée sous le signe de la légèreté, vise à préserver le fruit et la délicatesse, sans élevage marqué sous bois afin d’accentuer la fraîcheur et la gourmandise. Ce vin est certifié en agriculture biologique, ce qui garantit une approche respectueuse du sol, de la vigne et du consommateur.

Les Collines rhodaniennes forment une entité viticole dynamique, couvrant divers terroirs au nord de la vallée du Rhône, proches de célébrissimes crus comme Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, alternant des hivers froids avec des étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise la maturité des cépages rouges tout en conservant leur vivacité. Les sols, composés de galets roulés, de granits et d’argiles, offrent aux vins de la région une structure fine et une grande expressivité aromatique. L’histoire de la viticulture locale se distingue par une tradition de petits producteurs attachés à la mise en valeur de cuvées accessibles, reflets d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Mas de Mercurol rouge, avec son profil fruité, ses tanins souples et sa fraîcheur, appelle des accords simples et gourmands. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries artisanales, des terrines, une volaille rôtie ou un gratin dauphinois pour rester dans l’esprit régional. Il s’accordera aussi très bien avec un fromage à pâte souple type reblochon ou saint-marcellin, ou encore des grillades estivales.

Pour profiter au mieux de ses arômes de fruits rouges croquants et de sa bouche juteuse, il est recommandé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur naturelle et ses notes désaltérantes, idéal pour un moment de convivialité entre amis autour d’un repas ou à l’apéritif. Ce vin n’est pas destiné à un long vieillissement et dévoilera son caractère le plus plaisant dans les deux à trois ans après la mise en bouteille.