Vins Collines rhodaniennes Guillaume Villard - Reméage Syrah - 2022

Avis Viniou

Le vin Collines Rhodaniennes IGP Cuvée Reméage Syrah 2022 du domaine Guillaume Villard se distingue par son expression pure et gourmande du cépage Syrah, unique composant de cette cuvée. Issu du millésime 2022, généreux et solaire, ce vin reflète admirablement la fraîcheur du climat rhodanien alliée à la maturité du fruit. Cultivé sur un terroir de collines granitiques et argilo-calcaires, la Syrah exprime ici ses notes typiques de fruits noirs mûrs, de violette et de poivre fin, soutenues par une bouche souple, fraîche et une belle acidité. La vinification, menée avec précision par Guillaume Villard, privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins, sans excès d’extraction ni passage marqué en bois, offrant ainsi un vin à la fois posé et éclatant.

La région des Collines Rhodaniennes fait partie du vaste territoire des Alpes et pays Rhodaniens. C’est un secteur qui bénéficie de l’influence combinée du climat continental et de la proximité du Rhône, apportant des amplitudes thermiques propices à la maturité aromatique de la Syrah tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Les sols diversifiés, majoritairement granitiques mais ponctués d’apports argilo-calcaires, permettent une belle expression minérale des vins. Historiquement, cette zone viticole permet aux vignerons talentueux d’exprimer leur savoir-faire en dehors des appellations prestigieuses voisines, souvent à travers des vins de cépage au caractère sincère et identitaire.

Pour les accords mets-vins, cette Syrah au style fruité et soyeux se mariera parfaitement avec des charcuteries fines de la région Rhône-Alpes, telles qu’un saucisson brioché ou des caillettes. Elle accompagnera également avec élégance un civet de lapin ou un boudin noir aux pommes. Pour une touche plus contemporaine, pensez à l’associer à un tartare de bœuf aux herbes fraîches ou un magret de canard grillé.

Au moment de la dégustation, je recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes de fruits frais, tout en laissant le vin s’ouvrir en carafe une vingtaine de minutes pour révéler sa finesse aromatique. Profitez de la gourmandise et de l’élégance de ce vin dès à présent, ou patientez deux à trois ans pour une évolution plus épicée et harmonieuse.