Vins Collines rhodaniennes Domaine Bernard Gripa - Syrah - 2021

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2021 du Domaine Bernard Gripa, en appellation Collines rhodaniennes IGP, offre une expression charmante de ce cépage emblématique, élevé avec soin sur les contreforts alpins des Côtes du Rhône septentrionales. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, a permis d’obtenir des raisins d’une belle fraîcheur aromatique, conjuguant à la fois pureté du fruit et finesse des tanins. Ce vin rouge sec est exclusivement issu de la syrah, cépage phare de la région, et il profite de la vinification traditionnelle du domaine, qui privilégie la préservation du fruit, une extraction modérée, et souvent un élevage en cuve ou en fûts ayant déjà servi afin de conserver l’éclat du cépage.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur les abords du Massif Central, entre les pentes granitiques de la Vallée du Rhône et l’influence plus fraîche des Alpes. Ici, le climat est typiquement continental mais tempéré par les courants frais venus du nord, ce qui confère au vin équilibre et vivacité. Les sols, majoritairement composés de granits et de schistes, impriment à la syrah une minéralité subtile et une identité plus florale que dans le sud de la vallée. L’histoire viticole de ce secteur, longtemps associée aux grands crus voisins comme Saint-Joseph ou Côte-Rôtie, est aujourd’hui portée par des producteurs ambitieux, qui valorisent l’IGP pour explorer des expressions originales et accessibles.

Grâce à son profil souple et fruité — arômes de mûre, de cerise noire, légère pointe poivrée et finale fraîche — cette Syrah accompagnera avec élégance une cuisine du terroir. Elle sera idéale avec un magret de canard rôti, une épaule d’agneau aux herbes, une daube de bœuf, ou encore des ravioles du Dauphiné pour un clin d’œil régional. Elle saura également séduire avec une planche de charcuteries fines ou des fromages à pâte mi-dure.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une légère aération d’une demi-heure pour qu’il dévoile toutes ses nuances. Il s’appréciera dès maintenant, mais pourra également vieillir quelques années pour gagner en complexité.