Vins Collines rhodaniennes Cuilleron - Anciens Cépages Petite Serine - 2021

Avis Viniou

La cuvée Anciens Cépages Petite Serine 2021 du domaine Cuilleron est une belle représentation des rouges issus des terroirs des Collines rhodaniennes en IGP. Élaborée à partir de la Petite Serine, un ancien cépage autochtone parent de la syrah, cette cuvée offre une expression authentique et singulière de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie contrastée, marquée par un été plutôt frais et une maturité lente donnant naissance à des vins d’une belle tension, alliant finesse aromatique et fraîcheur. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, souligne le caractère du cépage avec une extraction douce pour préserver la délicatesse des tanins et la vivacité du jus.

Les Collines rhodaniennes, au croisement des Alpes et de la vallée du Rhône, profitent d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds tempérés par les vents du nord et des hivers froids. Les sols variés, composés de granits, de schistes et de calcaires, offrent une superbe diversité d’expression pour les cépages historiques. Cette région, parfois éclipsée par les appellations plus prestigieuses voisines, s’illustre par sa capacité à faire revivre des cépages oubliés comme la Petite Serine, dont l’histoire remonte au XIXe siècle. Le domaine Cuilleron contribue avec brio à cette redécouverte, en valorisant la pureté du fruit et la structure subtile de ces vieilles vignes.

Au palais, ce vin déploie des arômes de fruits noirs croquants, de violette et de poivre, typiques de la Serine, avec une bouche souple et élégante, soutenue par une belle fraîcheur. Il trouvera sa place aux côtés de plats régionaux comme une daube de bœuf à la lyonnaise, un gratin dauphinois ou un magret de canard aux myrtilles. Pour explorer d’autres horizons, tentez l’accord avec des ravioles aux cèpes ou une volaille rôtie aux herbes.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour souligner sa vivacité et la finesse de ses arômes. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’exprimer pleinement, révélant toute la richesse de ce joli cépage d’antan.