Vins Collines rhodaniennes Benoît Roseau - Vieilles Syrah sur schisted - 2015

Avis Viniou

Ce vin rouge issu de la cuvée "Vieilles Syrah sur schistes" du domaine Benoît Roseau, millésime 2015, illustre parfaitement le potentiel qu’offre la Syrah lorsqu’elle grandit sur des terroirs schisteux des Collines rhodaniennes IGP. Les vignes âgées donnent un raisin concentré, dont les arômes typiques de la Syrah – fruits noirs mûrs, violette, poivre, réglisse, et une pointe fumée – s’expriment ici avec élégance et profondeur. La vinification met à l’honneur le cépage, privilégiant des extractions douces et des élevages soignés, pour préserver la finesse et le caractère authentique du terroir.

Les Collines rhodaniennes, situées dans la grande région des Alpes et pays Rhodaniens, bénéficient d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds et secs, les hivers rigoureux, avec des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, favorisant l’expression aromatique du cépage. Les sols de schistes apportent minéralité, fraîcheur et structure aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, souvent éclipsée par les grandes appellations voisines, s’inscrit dans une tradition de valorisation des terroirs oubliés et de la Syrah, cépage emblématique du nord de la vallée du Rhône.

Ce vin gagnera à accompagner des plats carnés, comme un magret de canard rôti aux épices, une entrecôte grillée, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une daube d’agneau ou à une caillette ardéchoise. Les fromages affinés à pâte dure, tel un Saint-Nectaire bien affiné ou même une tomme de Savoie, exalteront la complexité aromatique de cette cuvée.

Pour la dégustation, il conviendra de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la richesse apportée par les vieilles vignes de Syrah cultivées sur schiste.