Vins Collines rhodaniennes Combier - Syrah - 2024

Avis Viniou

La cuvée Syrah 2024 du domaine Combier, issue de l’appellation Collines rhodaniennes IGP, exprime avec élégance tout le potentiel du cépage Syrah dans sa version septentrionale. Cette cuvée, vinifiée en rouge sec, révèle dès l’ouverture de jolies notes de fruits rouges frais, de violette et de poivre blanc. Le millésime 2024, récolté sur des parcelles bien exposées, offre une belle fraîcheur et une structure tannique souple typique des jeunes Syrah. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie la mise en valeur du caractère aromatique et la finesse des tanins, parfois grâce à une macération courte et un élevage en cuve ou futs peu marqués. Ce vin séduit ainsi par sa digestibilité et son expression pure du terroir.

Les Collines rhodaniennes s’étendent dans la partie nord de la vallée du Rhône, là où la Syrah prend toute sa dimension. Ce terroir bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences montagnardes, alternant étés chauds et hivers froids, ce qui favorise une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Les sols sont variés, souvent composés de granite, d’argiles et de galets, apportant minéralité et tension aux vins rouges. L’IGP Collines rhodaniennes permet une approche moins stricte que les appellations prestigieuses voisines comme Côte-Rôtie ou Saint-Joseph, offrant ainsi plus de liberté aux vignerons pour exprimer leur savoir-faire et donner naissance à des vins conviviaux, francs et accessibles.

En matière d’accords mets-vins, cette Syrah légère et fruitée s’accorde merveilleusement avec une cuisine de bistrot ou des spécialités régionales comme une caille rôtie, une terrine de gibier, ou une tartine de bleu du Vercors. Elle se marie aussi parfaitement avec une charcuterie artisanale, un boudin noir aux pommes ou une poêlée de champignons des sous-bois. Pour un accord végétarien, tentez une tarte salée aux poireaux ou une ratatouille.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur son fruit et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant pour permettre à la Syrah de s’ouvrir pleinement et exprimer toutes ses nuances aromatiques. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer sa spontanéité, ou dans les deux à cinq ans pour plus de complexité.