La cuvée La Syrah à Papa 2023 du domaine Montez du Monteillet est un vin rouge issu du cépage Syrah, typique des contreforts rhodaniens. Cette cuvée, élaborée sous l’IGP Collines rhodaniennes, met à l’honneur la pureté du cépage sur un terroir de coteaux argilo-calcaires, parfois granitiques, avec une exposition favorable qui apporte générosité et fraîcheur au fruit. Le millésime 2023 promet une expression dynamique et juteuse, résultant d’une vinification précise, privilégiant la mise en valeur du fruit, avec des macérations courtes pour conserver la vivacité, et un élevage peu marqué par le bois afin de laisser s’exprimer toute la typicité de la Syrah.
La région des Alpes et pays Rhodaniens bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, ponctué par le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols, majoritairement constitués de granit, de limons et d’argile, apportent structure et finesse aux vins. Terre historiquement viticole, cette partie du Rhône septentrional perpétue une tradition de petits producteurs mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité de leur production.
Par son fruit éclatant, ses notes de violette, de poivre blanc et sa touche légèrement réglissée, ce vin s’accorde à merveille avec des charcuteries régionales, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il accompagnera également très bien des plats typiques comme la tartiflette, le gratin dauphinois ou une belle entrecôte grillée. Pour une touche locale, un fromage de chèvre affiné de la Drôme fera un bel accord.
Je vous recommande de déguster ce vin autour de 14-16°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et la suavité de sa bouche. Un carafage rapide, une demi-heure avant le service, pourra lui permettre de mieux s’ouvrir et d’exprimer toute la sincérité de son terroir.
