Vins Collines rhodaniennes Cave de Tain - Exploration Syrah - 2021

La Cuvée Exploration Syrah 2021 de la Cave de Tain, issue de l’IGP Collines rhodaniennes, est un vin rouge sec, certificat Haute Valeur Environnementale (HVE), valorisant une démarche respectueuse de l’environnement et du terroir. Élaborée principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, cette cuvée met en avant toute la typicité de cette variété : des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de poivre, de violette et parfois une touche de réglisse. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur grâce à une météo modérée, favorise une expression élégante et un équilibre entre fruité, vivacité et douceur des tanins. La vinification soignée vise à préserver la pureté aromatique du cépage tout en obtenant une structure souple et accessible.

Les Collines rhodaniennes occupent une place particulière dans le paysage viticole des Alpes et du nord de la vallée du Rhône. Cette IGP, frontalière des prestigieuses appellations telles que Crozes-Hermitage ou Saint-Joseph, profite d’un climat semi-continental tempéré par les influences du Rhône. Le terroir se caractérise par des coteaux composés de granit décomposé et de sols caillouteux, propices à l’expression raffinée de la Syrah. Historiquement, cette région a su préserver des méthodes de culture traditionnelles tout en intégrant des pratiques responsables, conférant aux vins une authenticité recherchée.

Ce vin rouge frais et fruité accompagnera idéalement des viandes grillées comme une entrecôte poêlée, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou des plats régionaux tels que la daube de bœuf à la provençale. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte molle ou une assiette de charcuteries locales, notamment une rosette ou un saucisson de la vallée du Rhône. La finesse de la Syrah mettra par ailleurs en valeur des légumes rôtis ou une ratatouille.

Pour révéler tout son potentiel, servez cette Cuvée Exploration Syrah autour de 15-16°C, de préférence après une légère aération. Elle peut se déguster dès à présent pour son fruit éclatant, ou être conservée encore deux à trois ans afin de profiter d’une évolution aromatique plus complexe.