Vins Collines rhodaniennes Xavier Mourier - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge 2022 du Château Xavier Mourier, élaboré sous l’appellation Collines rhodaniennes IGP, se distingue par sa fraîcheur typique des vins issus des contreforts des Alpes et du nord de la vallée du Rhône. La cuvée dévoile généralement un assemblage à dominante de Syrah, parfois complétée par des cépages locaux tels que le Gamay ou la Mondeuse, selon l’inspiration du producteur et le style recherché. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et une belle maturité des raisins, a permis d’obtenir des vins expressifs, à la robe profonde et brillante. La vinification, axée sur la pureté du fruit, conserve la vivacité et le caractère fruité du vin. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges frais, de violette, des notes poivrées et une légère touche réglissée, typiques de la Syrah élevée sur ces terroirs.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur une zone de transition entre Alpes et Vallée du Rhône. Les vignes bénéficient ici d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers parfois rigoureux, auquel s’ajoutent des influences montagnardes qui assurent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols sont variés, mêlant argiles, galets roulés et parfois schistes, apportant minéralité et complexité aux vins. Si cette IGP complète la palette des grandes AOC voisines (Côte-Rôtie, Saint-Joseph), elle séduit par sa liberté d’expression et la convivialité de ses vins, fidèles à la tradition vivifiante de la région.

Ce vin accompagnera parfaitement des mets de terroir, comme une daube de bœuf, un gratin dauphinois ou une tartiflette revisitée à la charcuterie locale. Il mettra également en valeur une volaille rôtie aux herbes ou des fromages de montagne, tels que le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie. Pour profiter pleinement de son expression aromatique et conserver sa fraîcheur, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin qu’il s’aère et révèle toute la palette de ses arômes.