Vins Collines rhodaniennes Entre'Coeurs - 2020

Avis Viniou

Entre'Coeurs 2020, un blanc sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, s’exprime à travers une vinification attentive qui valorise la fraîcheur et le fruité naturel des cépages locaux, souvent à dominante de Viognier, Marsanne ou Roussanne. Ce millésime 2020 propose une robe limpide aux reflets dorés et un nez floral, où l’on perçoit des notes de pêche blanche, d’abricot et de fleurs d’acacia, soulignées par une légère touche d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, révélant une matière généreuse, équilibrée par une belle tension minérale, typique des vins de cette région des contreforts rhodaniens.

Les Collines rhodaniennes couvrent une vaste zone en bordure du Rhône, principalement sur le flanc oriental du fleuve, profitant d’un climat continental à influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers froids, tandis que le vent et l’ensoleillement important favorisent la maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur essentielle pour les blancs. Les sols y sont variés, mêlant granits, argiles et galets roulés, apportant une belle diversité aromatique et structurelle aux vins. La région, longtemps dans l’ombre des grandes appellations voisines, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt grâce à la valorisation de ses cuvées authentiques et accessibles.

Côté accords mets-vins, Entre'Coeurs 2020 s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme une truite des Alpes aux herbes fraîches, des crustacés ou une salade de gambas et agrumes. Les fromages de chèvre locaux, encore jeunes, révèleront aussi la vivacité de ce vin. Pour une alliance plus régionale, essayez-le sur une tourte de blettes ou une tomme légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut apprécier la complexité du vin, surtout dans ses premières années. À savourer dans un verre à vin blanc tulipe, dès l’apéritif et jusqu’à la fin du repas.