Vins Collines rhodaniennes Nicolas Badel - Le chant du cavalier - 2019

La cuvée "Le chant du cavalier" 2019 du domaine Nicolas Badel est un vin rouge sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, située dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Ce vin, élaboré à partir des principaux cépages rhodaniens — souvent la Syrah, parfois complétée par du Viognier ou d’autres variétés locales — exprime toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de cette appellation confidentielle. Le millésime 2019 s’est distingué par une météo favorable, offrant des vins textes, équilibrés et d’une grande buvabilité. La vinification au domaine Nicolas Badel se fait dans le respect du fruit, avec une extraction modérée pour mettre en avant la finesse, sans excès de bois, privilégiant des arômes de fruits rouges frais, d’épices douces, relevés par une touche florale.

Les Collines rhodaniennes s’étendent en périphérie du prestigieux Rhône nord, sur des coteaux orientés à l’est ou au sud, sur des sols majoritairement granitiques ou sablo-argileux. Ce terroir, plus méconnu que ses voisins immédiats, bénéficie d’un climat continental tempéré : des hivers froids suivis de printemps précoces, puis de belles chaleurs en été, idéales pour atteindre une maturité homogène. Cette région viticole a connu un regain d’intérêt grâce à de jeunes vignerons passionnés, qui valorisent le terroir et proposent des cuvées franches et digestes, parfaites pour la découverte et le plaisir.

Pour accompagner ce vin, choisissez des mets simples mais savoureux, tels qu’un magret de canard grillé, une volaille rôtie aux herbes ou encore une daube de bœuf aux olives. Les saveurs typiques du pays rhodanien, comme une terrine de campagne ou des ravioles dauphinoises, sublimeront la fraîcheur et la légèreté du vin, sans masquer sa délicate intensité fruitée.

Servez "Le chant du cavalier" légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Une aération d’une demi-heure en carafe lui permettra de libérer ses arômes de fruits frais et d’épices, pour une dégustation optimale, qu’elle soit conviviale ou plus gastronomique.