Élaborée par le talentueux vigneron Stéphane Ogier, la cuvée Blanc d’Ogier 2021 en appellation Collines Rhodaniennes IGP est un vin blanc sec qui séduit par sa fraîcheur et sa précision. Ce vin, principalement issu de cépages nobles tels que la Viognier, la Roussanne ou la Marsanne (bien que le détail des assemblages soit souvent gardé secret par la maison), exprime la quintessence des terroirs de pentes douces qui font face au Rhône. Les parcelles bénéficient d’un microclimat marqué par l’alternance entre chaleur diurne et fraîcheur nocturne, ce qui favorise une belle maturité aromatique tout en maintenant de la tension. La vinification, menée avec précision chez Ogier, privilégie une presse délicate suivie d’une fermentation en cuves inox ou légèrement en fût, afin de conserver la pureté du fruit et une expression minérale.
La région des Collines rhodaniennes, située à la confluence des Alpes et du sillon rhodanien, profite d’une diversité géologique remarquable où argiles, galets roulés et schistes se côtoient. Le climat continental-rhônalpin, plus tempéré que dans le Midi mais toujours ensoleillé, permet une maturation complète des raisins tout en préservant une acidité structurante. Cette zone est le terrain de jeu de vignerons passionnés qui s’inspirent du prestige des grandes appellations voisines comme Condrieu ou Côte-Rôtie, avec une histoire viticole marquée par l'influence du fleuve Rhône, axe majeur du développement de la vigne depuis l’Antiquité.
Le Blanc d’Ogier 2021 est un vin idéal à servir à l’apéritif mais il s’exprime pleinement à table. Sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et d’agrumes en font un accompagnement raffiné pour des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés, des volailles rôties ou des risottos crémeux au parmesan. Pour une alliance régionale, osez une quiche aux poireaux ou un gratin dauphinois servi tiède.
Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 10-12°C pour que ses nuances aromatiques, sa vivacité et sa finale minérale soient mises en valeur. Un carafage léger, une vingtaine de minutes avant le service, peut également sublimer sa complexité aromatique.
