Vins Collines rhodaniennes Domaine Verzier - Bohème - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Verzier signe avec sa Cuvée Bohème 2023 un remarquable blanc demi-sec sous l’IGP Collines Rhodaniennes. Ce vin met en avant un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominés par la Marsanne et la Roussanne, bien que la cuvée puisse également comporter du Viognier ou du Chardonnay selon les choix du domaine. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges maîtrisées, a permis de conserver une belle fraîcheur tout en révélant des notes fruitées et florales. La vinification, probablement réalisée en cuve inox pour préserver le fruit et la vivacité, révèle une bouche suave portée par un joli sucre résiduel, équilibré par une fine acidité naturelle.

Les Collines rhodaniennes, situées dans la partie nord de la Vallée du Rhône, bénéficient d’un climat continental modéré par l’influence du Rhône. Les sols sont variés, mêlant granite, galets et argiles, conférant typicité et minéralité aux vins. Cette région, aux portes du cœur historique des grands crus septentrionaux, profite d’un héritage viticole ancien, où la tradition se mêle à l’expression de la modernité et de la fraîcheur. Grâce à sa topographie vallonnée et à l’exposition souvent idéale des parcelles, le vignoble donne naissance à des vins élégants et expressifs, accessibles jeunes grâce à la mention IGP.

Ce demi-sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine raffinée et parfumée. Pensez à des plats de la gastronomie savoyarde comme une croziflette revisitée avec du poisson fumé, un carpaccio de truite aux agrumes, ou encore des ravioles du Dauphiné à la crème d’herbes. Les cuisines asiatiques légères, telles qu’un bouillon thaï citronné ou des sashimis, mettront également en valeur la fraîcheur et la douceur du vin. Enfin, le fromage de chèvre frais ou une tarte aux fruits jaunes viendront parfaire une dégustation gourmande.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Dans un verre à vin blanc ample, le vin libérera toute la richesse de ses arômes, qu’il s’agisse de fleurs blanches, de fruits à noyau ou de notes miellées. Il s’apprécie dès à présent mais pourra aussi se garder une à deux années pour gagner en complexité.