Vins Collines rhodaniennes La Camensarde - Syrah - 2011

La cuvée Syrah 2011 du domaine La Camensarde, issue de l'appellation Collines rhodaniennes IGP, propose un très joli reflet du potentiel de ce cépage emblématique sur les contreforts des Alpes. Le millésime 2011, marqué par une maturité optimale, confère à ce vin rouge une belle intensité aromatique et un équilibre flatteur. La Syrah, vinifiée ici en sec, s’exprime par des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis –, rehaussés de subtiles notes d’épices, de poivre noir, et parfois de violette, avec une structure tanique soyeuse mais présente, typique de cette variété. Selon les pratiques de la région, la vinification met l’accent sur la pureté du fruit, ceci permettant d’obtenir un vin élégant, généreusement parfumé, à la bouche gourmande, qui a su bien vieillir.

La région des Alpes et des pays rhodaniens est une terre de tradition viticole ancienne, où le climat continental, tempéré par les influences alpines, favorise une belle fraîcheur dans les vins et préserve l’acidité naturelle du raisin. Les sols y sont souvent diversifiés, avec des alluvions, des granites et parfois des argiles, ce qui confère complexité et tension particulière aux vins rouges comme cette Syrah. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et l’IGP Collines rhodaniennes permet aux vignerons d’exprimer un savoir-faire singulier en dehors des contraintes des appellations plus strictes.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine savoureuse et légèrement épicée, comme une entrecôte grillée, un magret de canard aux airelles, ou encore un civet de gibier. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, ou des spécialités locales telles qu’une poêlée de champignons de saison, s’accorderont à merveille avec la structure et la générosité aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier au mieux toute sa richesse, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une demi-heure avant service pour optimiser l’expression de ses arômes tertiaires développés par l’évolution en bouteille. Ce vin est aujourd’hui prêt à boire et saura séduire les amateurs de Syrah expressive et élégante.