Vins Collines rhodaniennes Nicolas Champameux - La Remise Syrah - 2023

La cuvée La Remise Syrah 2023 du domaine Nicolas Champameux, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, reflète parfaitement l’expression singulière de la Syrah cultivée sur les contreforts alpins. Ce vin rouge sec, élaboré exclusivement à partir de Syrah, dévoile un millésime frais et jeune, caractérisé par une robe rubis soutenue et des arômes intenses de fruits rouges croquants, de violette, de poivre noir et de subtiles notes fumées en finale. La vinification, souvent réalisée en cuves pour préserver la pureté du fruit, met en avant une belle vivacité et une structure tannique souple, accentuant la fraîcheur et la typicité du cépage.

La région des Collines Rhodaniennes s’étend au nord de la vallée du Rhône, entre Lyon et Valence, lovée entre plaines alluviales et reliefs alpins. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales, des hivers parfois rudes et des étés chauds mais ventilés, offrant des conditions idéales pour la culture de la Syrah. Les sols de schistes, de granites et d’alluvions favorisent le développement de vins expressifs et équilibrés, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, bien que le regain qualitatif soit très récent grâce au dévouement de nombreux vignerons passionnés.

Cette Syrah à la fois gourmande et épicée sera parfaite à table avec des charcuteries artisanales de la région, comme le saucisson brioché ou le jambon cru fumé, mais s’accordera aussi avec un gratin dauphinois, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux airelles. Pour une touche végétarienne, tentez l’alliance avec une poêlée de champignons ou un tian de légumes provençal.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’exalter son bouquet aromatique et de préserver sa fraîcheur. Une aération de 30 minutes en carafe avant le service permettra à la Syrah de dévoiler toute sa palette aromatique.