Vins Collines rhodaniennes Chirat Carrel - Morillon Blanc - 2014

La cuvée Morillon Blanc 2014 du Domaine Chirat Carrel, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, est un vin blanc sec qui exprime toute la singularité de son terroir alpin. Le cépage principal, le morillon (nom historique donné au Chardonnay dans certaines régions de France), s’épanouit pleinement dans ce millésime, qui fut caractérisé par une climatologie relativement fraîche, permettant une belle préservation de la fraîcheur aromatique. Vinifié en cuve ou parfois en fûts selon la tradition locale, ce vin dévoile une robe limpide, un nez délicat mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, relevés par de subtiles notes minérales. La bouche, tendue et expressive, offre une grande vivacité, avec une finale élégante et persistante.

La région des Collines Rhodaniennes, située au pied du Massif Central et bordant les premiers contreforts des Alpes, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols y sont variés, alternant marnes, schistes, granites et argilo-calcaires, apportant au vignoble une palette aromatique très riche. Historiquement, cette région fut longtemps réservée à une viticulture de subsistance, mais elle connaît aujourd’hui un renouveau remarquable, offrant des vins d’une grande franchise et très représentatifs de leur terroir d’origine.

Ce Morillon Blanc 2014 se prête à de nombreux accords gastronomiques grâce à sa fraîcheur et sa structure. Il accompagnera parfaitement des poissons de lac, tel un filet de truite ou d’omble chevalier, légèrement citronné. Il s’accordera également avec des fromages de chèvre affinés, une tourte aux légumes d’été ou des quenelles de brochet sauce au beurre blanc, spécialités emblématiques de la région Rhône-Alpes. Sa vivacité en fait aussi un excellent compagnon pour des fruits de mer ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes à l’avance afin de permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement, et profitez de sa fraîcheur pour sublimer vos plus belles tables estivales.