Vins Collines rhodaniennes Domaine Vallet - Ritou - 2024

La Cuvée Ritou 2024 du Domaine Vallet est un vin rouge sec issu de l’IGP Collines rhodaniennes, dans la région des Alpes et pays Rhodaniens. Élaborée dans un esprit de fraîcheur et d’authenticité, cette cuvée met souvent à l’honneur des cépages locaux tels que la Syrah, parfois complétés par un peu de Gamay ou de Pinot Noir selon les domaines. La vendange 2024 a sans doute bénéficié d’une belle maturité, traduite par des notes fruitées intenses, souvent autour de la cerise, de la framboise et des touches de poivre ou de violette, marqueurs caractéristiques du terroir. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit, avec une extraction douce pour conserver finesse et croquant, accompagnée d’un élevage court en cuve ou en foudre pour préserver la pureté aromatique.

La région des Alpes et pays Rhodaniens, bien qu’historiquement moins connue que ses voisines du sud, dispose d’un patrimoine viticole remarquable. Les Collines rhodaniennes profitent d’un climat semi-continental plutôt tempéré grâce à l’influence des reliefs alpins. Les sols sont variés, composés de schistes, de granites et d’alluvions, offrant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur naturelle. Cette mosaïque géologique, liée à une tradition viticole ancienne, permet à des vignerons comme ceux du Domaine Vallet de proposer des vins typés, précis et très digestes.

Pour accompagner la Cuvée Ritou 2024, privilégiez des mets simples et conviviaux qui valoriseront son fruit éclatant. Les charcuteries artisanales, un gratin dauphinois, une tourte de légumes d’automne ou, dans l’esprit régional, une salade lyonnaise sont des choix particulièrement adaptés. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard rosé ou un poulet fermier rôti, sublimeront également les arômes naturels du vin.

Servez la Cuvée Ritou légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver sa vivacité et sa structure sans masquer ses notes fruitées. Préférez une ouverture 30 minutes avant dégustation pour permettre au vin de bien s’ouvrir et d’exprimer toute la beauté de son terroir.