Vins Collines rhodaniennes Dauvergne et Ranvier - Le Voisin d'en Face - 2023

La Cuvée Le Voisin d’en Face 2023 du domaine Dauvergne et Ranvier se distingue par son caractère authentique des Collines rhodaniennes IGP, une appellation qui met en valeur la diversité et l’originalité des terroirs situés en marge de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, présenté en agriculture biologique, mêle généralement syrah et gamay, parfois complétés de cépages autochtones plus rares, selon les inspirations des vignerons. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées entre chaleur estivale raisonnable et nuits rafraîchissantes, favorise une belle maturité du fruit, tout en préservant la fraîcheur et la finesse. Vinifié avec précision, le vin offre une matière fruitée et souple, aux tanins élégants, avec souvent des arômes de petits fruits rouges croquants, de violette, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de poivre noir.

Les Alpes et pays Rhodaniens s’étendent de la Savoie méridionale aux contreforts du massif central, englobant des terroirs aux sols variés, calcaires, argilo-siliceux ou granitiques qui apportent une certaine minéralité aux vins. Le climat semi-continental est influencé par les reliefs, apportant fraîcheur nocturne et amplitude thermique, ce qui garantit une maturation lente et une expression aromatique accrue. Historiquement, ces collines moins célèbres ont permis à des vignerons innovants de redynamiser la production en valorisant les cépages locaux et des assemblages originaux, tout en s’engageant dans la viticulture respectueuse de l’environnement, à l’image du domaine Dauvergne et Ranvier.

Ce rouge convivial accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot ou des spécialités régionales : une terrine de campagne, une longe de porc aux herbes, une salade dauphinoise associant noix et jambon cru, ou encore une poêlée de légumes racines rôtis. Les amateurs de fromages privilégieront des tommes affinées ou un Saint-Marcellin légèrement fait. Pour des plats plus élaborés, tentez-le sur un magret de canard aux cerises ou un émincé de volaille aux morilles.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, en carafant brièvement s’il est très jeune, afin de lui permettre de libérer toute la finesse de ses arômes. Un passage au frais d’une dizaine de minutes l’été sublimera également sa fraîcheur naturelle.