Vins Collines rhodaniennes Vignoble Hervé et Nathalie Avallet - Chardonnay - 2023

Ce vin blanc sec, issu de la cuvée Chardonnay 2023 du Vignoble Hervé et Nathalie Avallet, provient de l’appellation Collines rhodaniennes, située dans la vaste région des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que le cépage indiqué soit le Chardonnay, on peut légitimement s’attendre à un vin de style frais, exprimant des notes florales et fruitées, typiques des Chardonnay cultivés sur ces terroirs, avec une touche de minéralité. La vinification mise probablement sur l’éclat du fruit, la fraîcheur et la pureté, dans un millésime 2023 qui s’annonce prometteur pour la région en raison de conditions météorologiques favorables à la saine maturité des raisins.

La région des Collines rhodaniennes s’étend sur de pittoresques coteaux entre le nord de la Vallée du Rhône et les premiers contreforts des Alpes. Ce secteur bénéficie d’un climat continental tempéré avec des influences alpines, permettant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, facteur important pour la préservation de l’acidité et l’expression aromatique des blancs. Les sols, souvent composés de granits, de schistes et de limons, offrent aux vins une élégante minéralité et une fraîcheur bienvenues. Cette région, moins célèbre que certaines appellations voisines prestigieuses, regorge pourtant de petits domaines familiaux qui portent une attention particulière à la tradition et à l’authenticité.

Pour les accords mets-vins, ce Chardonnay sec s’accommodera à merveille de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer, ou d’entrées raffinées comme une terrine de poisson ou des asperges ; il saura également sublimer une raclette printanière ou un fromage frais de chèvre de la Drôme. Pensez également à l’associer à une cuisine régionale, telles que les quenelles de brochet ou une salade de lentilles du Dauphiné.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en avant sa fraîcheur aromatique. Un carafage rapide peut l’aider à s’ouvrir s’il paraît discret à l’ouverture. À boire jeune pour profiter de son éclat, sur des moments conviviaux, à l’apéritif ou lors d’un repas léger.