Avis Viniou
La Cuvée Première Note 2023 de la Cave de Tain est un vin rouge issu de l’IGP Collines Rhodaniennes, une dénomination qui s’étend sur les contreforts à l’est du Rhône. Ce vin d’assemblage, bien que l’encépagement exact ne soit pas précisé, met généralement à l’honneur des cépages emblématiques de la région, notamment la Syrah, parfois associée à des variétés complémentaires comme le Grenache ou le Merlot. Le millésime 2023, plutôt récent, promet un profil fruité, vif et accessible, avec des notes acides bien équilibrées par une structure souple. Les vinifications conduites par la Cave de Tain visent souvent une excellente expression du fruit, de la fraîcheur et une belle typicité régionale, en privilégiant une extraction douce pour préserver la gourmandise.
Située au cœur des Alpes et du pays Rhodanien, cette région bénéficie d’un climat continental marqué par des influences méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, variés, mêlent cailloutis, granit et argiles, offrant au vin une palette aromatique riche et une texture plaisante. L’histoire viticole des Collines Rhodaniennes est fortement liée à la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses crus prestigieux, mais aussi pour ses vins de plaisir conçus pour une dégustation jeune et conviviale.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets en harmonie avec sa fraîcheur et sa souplesse. Il s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou une charcuterie artisanale. Des plats régionaux comme une caillette ardéchoise, une daube de bœuf ou même une tartiflette revisitée trouvent de beaux points de rencontre avec sa trame aromatique. Les fromages à pâte molle et affinée (Reblochon, Tomme de Savoie) seront également de très bons compagnons.
Servez cette Cuvée Première Note à une température de 14-16°C, après une légère aération si possible, afin de libérer pleinement ses arômes et de profiter à la fois de son fruité et de sa légèreté. Ce vin convivial se destine à une dégustation dans sa jeunesse, pour savourer toute sa fraîcheur.
