Vins Collines rhodaniennes Domaine S Amphores - Détour - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Détour" 2023 du Domaine S Amphores, certifié en biodynamie, est issu de l’IGP Collines rhodaniennes, une appellation qui permet aux vignerons des Alpes et du Rhône nord de révéler tout leur savoir-faire en dehors des cahiers des charges stricts des AOC. Ce blanc sec se distingue par une grande fraîcheur aromatique. Composé d’un assemblage de cépages locaux que le domaine affectionne — souvent viognier, marsanne ou roussanne — il exprime avec authenticité la typicité de son terroir. Le millésime 2023, encore jeune, offre une belle vivacité, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, parfois une touche de pêche de vigne, le tout soutenu par une bouche tendue et délicate. La vinification en biodynamie, respectueuse du fruit et de la vigne, apporte pureté aromatique et énergie, préservant la franchise des saveurs tout en limitant l’intervention pour un vin expressif et sincère.

La région des Collines rhodaniennes forme une mosaïque de paysages entre les premiers reliefs alpins et le nord de la vallée du Rhône. Ce climat continental marqué par les écarts de température, tempéré par l’influence du Rhône, offre aux raisins une maturation progressive, propice à l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols mêlent schistes, granits et argiles, transmettant aux vins tension et minéralité. La région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est réputée pour ses vins sincères, portés autant par des caves familiales historiques que des domaines en pleine redécouverte de leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Détour", privilégiez des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère — sandre au beurre blanc, filet de truite aux herbes — ou des fromages de chèvre affinés de la région. Les amateurs de cuisine locale pourront se diriger vers une croziflette ou des ravioles du Dauphiné aux champignons. Les plats à base de légumes d’été, comme une ratatouille, révèleront sa vivacité.

Je vous conseille une dégustation à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour qu’il s’ouvre davantage, et profitez de sa jeunesse sur les deux prochaines années pour saisir toute sa pureté.