Vins Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Helicium - 2023

La cuvée Hélicium 2023 des Vins de Vienne, issue de l’IGP Collines Rhodaniennes, se démarque comme un rouge vibrant et accessible. Élaborée par un trio d’œnologues réputés de la vallée du Rhône septentrionale, cette cuvée s’appuie très souvent sur le cépage Syrah, parfois complété par un soupçon de cépages locaux, pour une expression gourmande et authentique. La vinification est menée avec précision dans le but de préserver le fruit, fraîcheur et souplesse, tout en évitant une extraction excessive, ce qui la rend plaisante dès sa jeunesse. Le millésime 2023, marqué par un climat clément et des maturités abouties, met en valeur la vivacité du fruit noir, les nuances de violette et une légère pointe poivrée, signature typique de la Syrah septentrionale.

Les Collines Rhodaniennes forment une zone dynamique s’étendant sur les terroirs de piémont entre le Massif Central et la vallée du Rhône. Sur ces sols variés de schistes, granites et argiles, la vigne bénéficie d’un climat semi-continental à influence méditerranéenne, rythmé par des hivers frais et des étés solaires mais tempérés par le mistral qui assainit la vigne. Riche d’une histoire liée à la tradition viticole rhodanienne, la région offre aujourd’hui une mosaïque de vins fruités, croquants et dotés d’une remarquable buvabilité, reflet de leur terroir généreux mais exigeant.

Avec la cuvée Hélicium, privilégiez la convivialité autour de plats simples et gourmands. Un saucisson lyonnais brioché, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie aux herbes révèleront tout l’éclat du vin. Pour une note plus locale, testez-le avec une caillette dauphinoise ou une tomme de chèvre affinée.

Servez ce vin autour de 15-16°C, dans des verres légèrement évasés, afin de magnifier sa fraîcheur aromatique et ses tanins soyeux. Une courte aération d’une demi-heure lui permettra de libérer toute sa palette fruitée et épicée. Idéal à savourer dès maintenant, il pourra néanmoins s’épanouir sur deux à trois années supplémentaires en cave.